ミーハー主婦の釣りと食。

釣り初心者の釣りと食。ミーハーなので流行ってること、オシャレなことも気になります。

釣果で料理

マゴチのお刺身食べるタイミングは?活き?熟成??食べ比べてみました☆

先日念願のマゴチが釣れましたが、 マゴチの刺身のタイミングはいつがいいのでしょう? 活きに近い新鮮なものから熟成ものまで食べ比べてみましたよ~ 食べ比べ一日目 釣った当日、 はじめてのマゴチ。。 どれどれ、、、、ぷりぷりもちもちーーーー!!! 削…

釣り魚マゴチの調理法全8品☆☆大満足ランキング♪

どうしても食べたかった、釣りたかったマゴチをGETです☆! マゴチを色んな調理で楽しめ大満足!! いつかどこかで“一番美味しい釣り魚はマゴチ”と記載している記事をみて、 どうにも食べたくて仕方がなかったマゴチ。今茨城でアツいマゴチ釣りの調法、一つテ…

エギング・アオリイカの調理~味噌水漬け焼き【蒼太の包丁】

エギング春イカシーズンで釣れたアオリイカの調理法☆☆ またも蒼太の包丁より~味噌水漬けの焼き~試してみました~♪蒼太の包丁 第1巻―銀座・板前修業日記 (マンサンコミックス)posted with ヨメレバ末田 雄一郎 実業之日本社 2004-02-28 アオリイカの味噌水…

知らないで損でした!!アオリイカの本当に美味しい食べ方~イカの黄金焼き

【蒼汰の包丁】で度々出てくる甲イカの黄金焼きをアオリイカレシピで再現☆!エギンガーでイカ食に飽きてしまった方に、 是非試してほしい!!! とっても美味しいイカレシピでした!!!!! アオリイカの黄金焼きレシピ 蒼汰の包丁蒼太の包丁 第1巻―銀座・…

イカとアサリ和風パエリア~エギンガーらしくアオリイカでイカ飯味に!?

冷凍庫にアオリイカが占拠しつつある我が家の アオリイカ消費レシピ☆☆☆! 嬉しい悲鳴ですが、 やっぱり美味しくいただきたいので今回もあたらいい調理に挑戦してみましたーーータコとアサリの和風パエリアがお気に入りになったので、イカとアサリの和風パエ…

ヒラマサの卵をタラコ風にしたらうまーーい!!

先日釣れたヒラマサの卵をタラコ風レシピで作ってみました!恐る恐る、、、でしたがうまい!!卵の煮つけも美味でしたが、タラコはご飯やおにぎりに重宝しました♪ ヒラマサの卵 材料・ヒラマサの卵 ・卵の重量20%の塩 ・ぴちっとシート手順・捌いた卵を分量…

潮干狩りで沢山取れたアサリの調理法~定番から抜け出したい方向けレシピ~

潮干狩りで沢山採れたアサリは無駄なく美味しくいただきます♪ 定番の酒蒸しやアサリバター、味噌汁はレシピいらずで簡単美味しいですが ちょっと飽きてきた頃でも美味しくいただけるレシピをご紹介~♪♪ アクアパッツア ローラがSNSにアップして話題となり、 …

ヒラマサ七変化調理!!全部美味しいのだけど特に美味しいベスト3は??

ひとつテンヤでヒラマサが釣れました(^◇^) ヒラマサの美味しい食べ方を探るべく色々レシピを試しましたーーーー♪65㎝、3キロちょいのサイズでした。 憧れのヒラマサとっても嬉しかったです。 第三位、ヒラマサさっぱりポン酢和え 3~4日寝かせた身を…

【蒼太の包丁】鯛の子(卵)の煮つけをヒラマサ卵で再現してみた!

最近はもっぱら無料マンガBANGで《蒼太の包丁》を読むのが日課になっています。銀座の料亭で板前修業をする蒼太の物語ですが、 魚調理のコツが沢山出てきてとっても勉強になるのです。 参照・http://www.j-n.co.jp/books/?goods_code=978-4-408-17472-3 蒼太…

ウマズラハギの調理方法ベスト3!!☆~みりん干しも試してみたよ~

千葉外房での一つテンヤ&タイラバでの外道“ウマズラハギ” ウマズラを美味しく食べる方法ベスト3を発表したいと思います!新しく試したみりん干しも☆☆☆! ベスト3 メスの肝和え刺身 ※写真はカワハギ カワハギの肝和えとも引けをとらないと言われているウマ…

アオリイカの一夜干しで燻製イカ&醤油漬け一夜干しレシピ

前回のお休みで釣れたアオリイカさん、 イカの一夜干しと燻製の作り方を自己流適当にやってみたら これが意外とイケました(^◇^) 前回のエギング釣行は3杯で総重量3㌔越えです。 3㌔のイカを食べきろうと思うと結構イカばかりになります、、、 わたくし…

メ(ヒロメ)の食べ方と保存方法

先日伊豆でメ(ヒロメ)をいただき、 美味しく食べました~~ので食べ方と保存方法を紹介^^ メ(ヒロメ)とは??? そもそもメってなに??という感じの私でしたが、堤防の際にゆらゆら~と生えているものでわかめの一種。 伊豆ではメと呼ばれていました…

宮古島で船仕立て!家族で五目釣り☆

海に行ったらやっぱり釣りでしょう、ということで 初心者も含めた家族・友人を連れて船を仕立てて五目釣りに行ってきました~ 参照・カタマランズ宮古島ネットで《宮古島 仕立て船》と検索し、 良さそうな栄真丸さんに電話するとマグロで先約ありとのこと、…

土鍋風?簡単!和風パエリアが天才的にうまくて大満足~あさりとタコごはん~いくら乗せ~

先日arikoさんおすすめのお店を覗いていたら、 日本料理屋さんが多いからか、 季節折々の土鍋ごはんが鮮やかで美味しそうで、、、、どうしても食べたくなって作ってみたら感動!!特に小野木さんのメニューにあった、 和風パエリアが美味しそうすぎて食材を…

マハタ調理その2、悶絶マハタ鍋!

マハタ鍋は高級クエ鍋に次ぐということで、お鍋にしてみました。 釣った時からもうマハタ鍋がやりたくてやりたくてうずうずしてたのです。 www.turitogohan.com前日の刺身記事はこちら www.turitogohan.com マハタ鍋のレシピ調理 前日の残りの半身を捌いてい…

4日寝かした待望のマハタを調理したよ~♪

鯛ラバでGETしたマハタ、 やっと寝かせてから4日経ちました。www.turitogohan.comウマズラハギの調理はこちら www.turitogohan.com マハタのお刺身調理 やっと四日経ったああああああ待ち遠しかったですよ~~こちらを解禁するのを待っていました。じゃじゃ…

釣ったウマズラハギを食す!

マハタよりお先にウマズラハギを食しました!!鯛ラバ釣行 www.turitogohan.com年末でのカワハギがとても美味しかったのでいつも加熱調理のウマズラも生食で半分いただきました。肝を初日に湯通ししておいたのですが、やはり臭い、、、、かな。というこで。 …

千葉外房川津港とみ丸でタイラバ♪マハタの下処理☆

久しぶりに船釣りに行ってきました^^選んだのは千葉外房川津港のとみ丸さんよりタイラバです♪ tomimaru.jp 鯛ラバはレンタルタックル、 自分のタックルで一つテンヤタックルも持参でしたが結果深場を多く探っていたのでタイラバオンリーで臨んできました。…

釣り人目線で美味しいお魚ランキング

自分で釣ったお魚は美味しさ2割増し!!!ですがなかでも美味しかったお魚をランキングしてみました。 外食ですとシマアジ刺身が一番好きだし、、マグロも大好き、、、、のどぐろなどの深海魚も美味しいですし、回遊魚(ブリ、ワラサ、カンパチ)も大好きで…

しまあじ調理その3!!加熱編。

はい、大好きなシマアジがラストになります。2キロのシマアジ、二人で三日目ですが全然飽きていません、終わっちゃうのか~っていう寂しさが込み上げるほど!!! シマアジの塩麴焼き しゃぶしゃぶするとこんなにも脂が出てくるシマアジ、 加熱しても絶対美…

シマアジの調理その2、シマアジしゃぶしゃぶ!

今夜はしゃぶしゃぶ!!!!!! 大好物のしまあじ2キロオーバー。 (こういうと自分で釣れたみたいですが購入しますた。) www.turitogohan.comそもそも、お誕生日にぶりしゃぶの予定だったのがシマアジと目が合ってしまって連れて帰ったので、シマアジし…

大好物のシマアジを奮発購入!!捌いてお刺身にしたら悶絶のうまさ!!

先日は旦那さんのお誕生日でしたので奮発しました!!!ちょっと遠くまで新鮮なお魚を取り扱っているお魚屋さんに買い物へ行き、 ぶりしゃぶの予定が、、、、、大好きなシマアジが売っている!!!!! なかなか近所のスーパーで新鮮なシマアジ、 いや普通の…

エギングで釣れたアオリイカの保存法

昨日熱海港にて夜間エギング行ってきました^^ 2時間だけさくっと。 チビを1杯ゲットして終了です ㌔アップが釣れだしていますがなぜか小さいこのサイズで終了、残念(;O;)ヒットルアーはエギ王Q LIVE サーチ シャロータイプ ウキグレ/赤テープ小潮でした…

釣ったイイダコの下処理、捌き方!

なんか最近よく釣れる。 ボトムを少しでも長くするとやってくるタコさん。 生姜煮で美味しくいただいてますが一匹だけで面倒な時は下処理をしてそのまま冷凍庫保存行きです。かなり簡単なタコの処理をちゃちゃっと紹介^^ イイダコを捌く 手のひらサイズの…

冬に必須、釣り人おすすめの魚を楽しむ鍋、特選4鍋!

寒い季節になってきると暖かいものばかり食べたくなってきます。 おでんやしゃぶしゃぶ、水炊き、鶏だんご鍋、豚バラミルフィーユ、チゲ鍋などももちろん美味しいのですが、釣り人目線で!魚を美味しく食べて温まる鍋をご紹介させていただきます♪完全に個人…

西湘エリア、ナイトエギング調査☆

夜中のエギング調査に行ってきましたよ~ここ最近は西伊豆メインで攻めていましたが 今回は東伊豆よりもっと手前の西湘エリア、神奈川江の浦近くで短時間勝負(^^) 小潮 干潮2:53 満潮10:11 ポイント到着はAM1時!墨後もちらほら。なんかな~西湘エリア~…

オオモンハタを捌いてお刺身に♡炙りも絶品で最高!

先日釣れた初めての魚種、オオモンハタ。 小さいから丸ごと料理がベストだったのでしょうがどうしても初めては生で食べたい!! 刺身で食べたい~のだ!!!! ということで二日間寝かせたので刺身に捌いていきました♪下処理はこちら www.turitogohan.com一…

伊豆エギング&メタルマルでオオモンハタ!!の下処理☆

メタルマルCGオリジナルカラーを無事ゲット しましたので試しに行ってきましたよ~♪ゲットできたカラーは4つ、一番気になっていたチャートグローはどこもないですね(;O;) 上から ・CG07 ブルピン 19g ・CG05 イエローオレンジ 19g ・CG04 レッドヘッド 19…

釣れたタコの調理~柔らかしょうが煮~

そういえば!!こいつの事、忘れてた!!タコ!!! タコはタコといえども、今回のタコはマダコなどの立派なものでなく小さいイイダコという種類のもの。言ったら一口サイズです。なので調理も簡単でした。ちなみに関東地方ではあまり馴染みがありませんが、…

釣ったカワハギの調理二日目バージョン!!加熱編

釣りはなんでもそうですが釣れすぎると処理に困る。 しかし、たくさん釣りたいのが釣り人の性です。 ご近所に魚を捌けるお友達がたくさんいればいいのだけど、釣りから帰ってきて、、釣り具を洗って、、魚の処理をして、、、結構大変です。私達は基本的にお…

釣ったカワハギは肝醤油のお刺身で食す!!念願の肝パン♪

カワハギは冬になり水温が低くなってくると肝が大きくなります。 これを食べたいがために夢中になっておりましたが、念願の肝パンGETしたので調理していきまーす!!! 血抜きしたカワハギはその日に食す!! カワハギを釣れた後はしっかり血抜きをしてクー…

釣ったアオリイカは一夜干しが定番でベスト!!人にあげても喜ばれますよ~

釣ったアオリイカの調理方法を載せていましたが一番定番で一番喜ばれる、保存にも最適な一夜干しのレシピを投稿していませんでした!! 一夜干しとは 一夜干しとは海水に近い塩分濃度(ものによっては海水より濃い目につくる)に魚やイカをつけて太陽に当て…

釣った魚の刺身に合うのは醤油だけではありません!

釣った魚、(もちろんイカも)を捌いてお刺身でいただくのは釣り人の醍醐味、自然に改めて感謝する瞬間ですが、同じ魚でも調理方法によって本当に七変化しますよね! ほとんどのお魚を釣ってきたら生で一度必ずいただきます、がやっぱりそのまま何もつけずに…

徳造丸の煮汁使ってみたら、自宅でも最高に美味しかった!

一度エギング休憩に徳造丸の稲取に行って感動的に美味しかったので度々魚が食べたくなると思い出しておりまして、店舗では買わなかったけどやぱり欲しい!と思い立って楽天でぽちっと購入致しました(*´з`) 徳造丸行った時の感動ブログはこちら。 www.turitog…

タイのヤムウンセン風 アオリイカのサラダ

最近パクチーがTVでとってもとりあげられて流行っている様子。 タイに行く前にタイ料理屋さんで食事するときはパクチー抜いて食べてたくらいなんですが慣れというか、タイってこうゆうもん、って自分に暗示をかけると食べれるようになってきて、、、 食べれ…

釣ったアオリイカの調理~イカ飯編~

釣ったアオリイカの調理でとっても満足できたのがコレ!イカ飯。レシピを検索すると意外とアオリイカのイカ飯ってないんですよね~ 無いってことは向いてないっていうことなんでしょうが、どうしてもイカ飯が食べたくて作ってみました♪ 通常のイカ飯ではスル…

釣り魚料理NO.1は!!!!

もちろんイカも美味しくいただいておりますが、 ダントツ釣り魚料理を紹介したいと思います(私調べ)年始に相模湾の船釣りで釣れたアマダイ。 年始ということでアカイお魚を狙おうということではじめてのアマダイです。基本的にシンプルな仕掛けを好んでお…

セブンイレブンの酢いかを釣ったアオリイカで再現してみた

北海道で水揚げされたするめいかの足を使用し、プリプリとした食感と程よいやわらかさに仕上げました。すっきりとした口あたりの甘酢で味付けで、お酒のおつまみやおやつとしても最適! 発売日:2015年05月18日カテゴリ: 菓子 ¥138(税別) セブンイレブン…

釣ったアオリイカの調理方法♪♪

こんにちは、しーたんです。 台風、猛威をふるっておりますね。こんな天気でも釣りに行ってしまう人もいらっしゃいますが、絶対に危険です、我慢しましょう。子供じゃないんだから←これ私が旦那様に言われます そんなこんなで今日は私なりのアオリイカの食べ…