知らないで損でした！！アオリイカの本当に美味しい食べ方～イカの黄金焼き

【蒼汰の包丁】で度々出てくる甲イカの黄金焼きをアオリイカレシピで再現☆！

エギンガーでイカ食に飽きてしまった方に、
是非試してほしい！！！
とっても美味しいイカレシピでした！！！！！

アオリイカの黄金焼きレシピ

蒼汰の包丁

蒼太の包丁 第1巻―銀座・板前修業日記 (マンサンコミックス)

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末田 雄一郎 実業之日本社 2004-02-28

釣り好き、魚料理好きには面白いマンガです☆

料亭の拘った食材で作られる料理は再現したくなるものばかり！！

イカの料理が出てきたらやるしかありません♪♪♪

【材料】
・アオリイカ　　　200ｇ

・塩　　　　　　　小さじ１/2

・卵　　　　　　　１コ

※竹串、バーナー使用

【準備】

竹串とねぎカッターを用意。

・イカをステーキサイズに切り分けて、裏表に細目に包丁を入れる。
包丁でなくてねぎカッターがかなり便利！

・竹串で固定しておく

【手順】

①卵をかき混ぜて塩を入れて混ぜ、
イカに塗り付ける。

②強火の直火もしくはバーナーで卵を焼き付ける。
中に火が完璧に通らなくてもよし！

直火であぶる場所がないので網に置いてバーナーで焼きました。

卵を炙る感じ。

③一口大に切って薬味を載せたら完成☆彡

※マンガ原作との違い

マンガでは卵黄にウニを混ぜた卵液を作っていました。
が本当に美味しいのか心配だったわたし、、、
高級品のウニを混ぜる勇気がありませんでしたので卵黄だけでなく白身も入れて嵩を出しました。

美味しいか不安でした、、、

一口大に切っていただきます。
蒼汰の包丁ではかなり美味しそうな描写でしたが、、、

「卵塗って焼いただけで美味しいのか？？」

とかなり半信半疑。

200ｇも使っては見たけど、
二人の食卓には残ってしまうんではないかな、、、と思っていました。

。。。。。

なにこれ、めちゃくちゃうまい！！！！！！　

ビックリ！！！！

(; ･`д･´)

本当に美味しくてびっくりです。

卵と塩とイカの甘味が絶妙すぎる。

色んなイカ料理をしましたが、、、
イカに飽きている感が否めないエギンガーの皆様に是非試してもらいたい！！！

手間はかかるけど簡単で美味しい！！！

そして大型のアオリイカだとどうしても噛みきれなくなってしまうのですが、
半生くらいの焼き加減にすることで
ちょうど刺身のような甘味と焼いたプリッと感がしっかり噛み切れて

本当に美味しい一品でした。。

【蒼汰の包丁】が侮れません！！！

これは色々作りたくなってしまいます！！！

アオリイカ調理で一番ヒットかもしれない。。。。(´･ω･｀)

薬味ももちろん合う💛
ごちそうさまでした💛

ねぎカッター、
ねぎじゃなくてイカに絶対おすすめ！

ネギカッター ねぎサッサ

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魚料理にバーナーは必須。
一気にお魚が美味しくなる。

新富士バーナー パワートーチ RZ-820S

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本当に美味しかった。

2017年伊豆春イカエギング～厳しいなあ～～

伊豆のエギング沼津方面での釣果速報です～～('◇')ゞ

と言っても大型サイズは今回もゲットならず、、、、

まだまだ通っていかないと！！

一番大きかったので㌔足らずの950ｇ♀

そして私が寄せてきたイカに追尾してきた♂オス

肝心のわたしは横抱きをばらす(>_<)
（あああ、本当にショックです、、、
勉強になりました。(笑)）

サイズがなかなか伸びない、、、
釣れるだけ嬉しいですが。

手前足元でコマセで寄って何万尾いるんだってゆーネンブツダイを食いに来たイカちゃん、

サイトでなんとかゲット。

うん、ギャフは全く必要ないサイズ(^-^;

帰ってひたすら一夜干しです！！

サイズはなんとあれ、、、
二人で４杯釣れたら上出来といっていいのやら、、、、

うーーーーーん。
まだまだですね！！

やっぱり、パタパタは釣れるんだよなああああ。
カラーはケイムラレッドパープル、
これ本当釣れるエギ。。(笑)

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エギマル　3.5号フリーフォール
サイトイエロー＆サイトブルー　両方下地シルバーでも一杯ずつ。

ブリーデンはナチュラムで手に入りやすい。

乱舞V3　イワシカラーでサイトで一杯

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そうそう、一つの堤防で青物フィーバー('◇')ゞ
イワシが打ち上げられていました！！！
私のジグには反応してくれなかったけども、、

イワシ拾いました(*´▽｀*)わーい♪

手開きで最高！！！
魚たちが興奮する気持ちわかる！

もっと食べたかった,,,,
ということで網ですくると思うの、、、(笑)

イワシも掬えるように網目が細いの！！！

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なんだかんだとっても充実した釣行でした💛

イカとアサリ和風パエリア～エギンガーらしくアオリイカでイカ飯味に！？

冷凍庫にアオリイカが占拠しつつある我が家の
アオリイカ消費レシピ☆☆☆！
嬉しい悲鳴ですが、
やっぱり美味しくいただきたいので今回もあたらいい調理に挑戦してみましたーーー

タコとアサリの和風パエリアがお気に入りになったので、

イカとアサリの和風パエリアです！！！

イカ炊き込みご飯ではなく和風パエリアのレシピ

材料　２人前

・米　　　　　　　１合

・アオリイカ　　　100ｇ

・アサリ　　　　　150ｇ

・たまねぎ　　　　半分

・生姜　　　　　　１片

・ごま油　　　　　大１

・醤油　　　　　　大１

・みりん　　　　　大１

・酒　　　　　　　100ｍｌ

手順レシピ

準備　アサリは酒蒸しにして汁を取り出しておく。
イカは一口大、玉ねぎ生姜はきざんでおく

①フライパンにごま油を引いて玉ねぎ、生姜を炒める。

②玉ねぎがしんなりしたら、イカを投入。

③イカが色づいてきたら米を投入。

④米が半透明になってきたら、アサリの汁に水をプラスしてワンカップになるように調節して調味料すべて投入。

⑤強火にし、沸騰したら弱火に蓋をして１２分。（米固め好きなので柔らかめは１４分程）

⑥火を止めてアサリを投入し、蓋をして10分蒸らして完成です☆

※味見をして米が固そうなら、
弱火で２分、蒸らし５分追加すると変化があります。

イカ飯より美味しい和風パエリア？！！

タコ飯の要領で簡単に作りましたがよくできました◎◎◎

イカ飯の味に近いのですが、
アサリの出汁も効いて、
なにより食べやすい！！！！

もちろん、イカの炊き込みご飯のほうが簡単ですし、
沢山レシピもあるのですが、、、、

パエリアの作り方で作ったほうがそれぞれの味が引き立つような気がして好きなのです。

固い米好き、
芯が残ったような米好き（←少数派？）必見なのです。

タコとアサリが美味しいすぎるので、、、、
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イカとアサリの和風パエリア
自己評価は、、、、、

★★★★☆

とします！！！！！！

でも美味しかった💛

大満足♪

そろそろコレ買ってもいいですか？旦那様、、、

EL CID スペイン製 パエリア鍋 赤いハンドル プロ用 パエリアパン レシピ 付き パエージャ 26cm 1~2人用

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ティファールフライパン26ｃｍでも十分美味しくできるのですがね。

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醤油は甘めのコレに💛
卵かけごはんにもバッチリ☆

アサムラサキ かき醤油(1000mL)

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ヒラマサの卵をタラコ風にしたらうまーーい！！

先日釣れたヒラマサの卵をタラコ風レシピで作ってみました！

恐る恐る、、、でしたがうまい！！

卵の煮つけも美味でしたが、タラコはご飯やおにぎりに重宝しました♪

ヒラマサの卵

材料

・ヒラマサの卵
・卵の重量20％の塩
・ぴちっとシート

手順

・捌いた卵を分量外の塩で軽くさすりながら洗い、よく水分を拭きとったら
塩をすりこみ、キッチンペーパーで包むこと３日（毎日ペーパーを取り換えて）、
仕上げにピチットシートでさらに水分を１日抜いて焼いたら完成☆彡

３日キッチンペーパー処理

ぴちっとシートでさらに脱水
写真では分かりずらい？ですがぎゅっと締まりました！

火が通りやすいように切り目を入れて焼きました。

一口大に切って、、、いただきます。

うん！！！
タラコ！！！！！
美味しいです！！！！

卵だから当たり前と言われたら、、、
そこまでですがタラコでした！！うまい♪

塩を多めにしたので少し塩辛くなりましたのでもう少し控えてもよさそう。

そしてこれは燻製にもしたい！！！！

おにぎりにバッチリ☆

煮つけもたらこも両方美味しくて甲乙つけがたいですが、
釣り人的にはいろんな調理方法があると釣りも調理も飽きずにできて素晴らしいお魚ですね♪

本当に海に自然に感謝！

次は燻製にしてみたいと思います(＾◇＾)

卵の煮つけはこちら
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ぴちっとシートは冷蔵庫が魚臭くならないし万能！！

オカモト 業務用ピチット 32R(32枚ロール)

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本物のたらこはもちろんダイスキ！博多のたらこ！

たらこ タラコ 無着色たらこ1本物 特上たらこ1kg タラコ 鱈子 たらこ

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有限会社メイコウフーズ　福岡県福津市若木台6-18-9

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潮干狩りで沢山取れたアサリの調理法～定番から抜け出したい方向けレシピ～

潮干狩りで沢山採れたアサリは無駄なく美味しくいただきます♪
定番の酒蒸しやアサリバター、味噌汁はレシピいらずで簡単美味しいですが
ちょっと飽きてきた頃でも美味しくいただけるレシピをご紹介～♪♪

アクアパッツア

ローラがSNSにアップして話題となり、
今や人気の料理“アクアパッツァ”！！！

白身魚と採れたてのアサリで煮込めばいつも以上に美味しいアクアパッツアが出来上がります♪♪

【材料】

・白身魚　　　小ぶり１尾
・アサリ　　　適量
・玉ねぎ　　　1/2個
・アンチョビ　４枚
・ニンニク　　２片
・トマト　　　適量
・ケーパー　　あればひとつまみ
・白ワイン　　200ｍｌ
・水　　　　　100ｍｌ

【手順】

・魚に切り身をいれてたっぷりのオリーブオイルを熱して、
皮に焼き目をつけていく。
フライパンの端っこできざんだニンニクとアンチョビ、玉ねぎも炒める。
・強火にしてアサリを投入し白ワインをかけてフタをして沸騰したら弱火に、
・アサリの蓋が空いたら水も入れて10分ほど弱火でじっくり煮込んで、
トマトとケイパーを途中で投入したら出来上がり☆

簡単で見栄えがよくて、めっちゃくちゃ美味しい☆

締めでパスタを絡めても最高ですよね～♪

タコとアサリの和風パエリア

見よう見まねでやってみたレシピがめっちゃくちゃうまい！

美味しいアサリやタコを手にしたときは必ず作ります。

【材料】

・米　　１合

・あさり　　200ｇ

・タコ　　　50ｇ

・いくら　　適量

・小口ねぎまたは芽ネギ　適量

・酒　　　　100ｍｌ

・水　　　　50ｍｌ

・醤油　　　小さじ１

・粗塩　　　ひとつまみ（三つ指で）

【手順】

・アサリを酒蒸しにして身を汁を別々に取り出す。
・同じフライパンに少量の油を足してタコと玉ねぎを炒めて、
さらに米も炒めて透明になったら先程のアサリ汁、水を足して弱火で15分。
・最後にアサリを入れて5分蒸らし、
仕上げにいくらとねぎを加えて完成。

レシピ詳細はこちらも
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本当におすすめしたい変わり種アサリレシピです！！
アサリの出汁とタコの相性抜群◎◎◎

アサリの和風ちゃんぽん

あさりのラーメンの変化系で美味しかったのが、
和風ちゃんぽん！
あさりのラーメンより少しこってりして、
ちぢれ麺とマッチするのです☆！

【材料】二人分

・あさり　　　200ｇほど
・豚バラ　　　150ｇ
・むきえび　　100ｇ
・イカ　　　　50g
・きくらげ　　4枚
・さつまあげ　１枚
・野菜適当に（キャベツ、もやし、にんじん、など適量
・にんにく　　１片

・だし汁　　　４カップ
（茅乃舎、かつお、煮干し入り粉末込）
・酒　　　　　100ｍｌ
・醤油　　　　大さじ１
・ウスターソース　小さじ1/2
・オイスターソース小さじ1/2
・牛乳　　　　50ｍｌ
・ゴマ油　　　適量

【手順】
・ゴマ油できざんだニンニクを炒めて香りが出たら豚バラ、野菜類、湯通ししたさつま揚げを炒めて塩コショウする。
・野菜を鍋から外してアサリを酒蒸しする。
・鍋にだし汁を加えてひと煮たちさせて調味料を加える。
・スープの味をみて、好みで塩コショウ、鶏ガラスープも加えると◎
・麺を茹でてスープ、野菜を載せて完成☆彡

こちらのレシピを参考にしました。

http://rkb.jp/tabegocoro/broadcast/20160521/

適当に作っても美味しい！！
豚バラからしっかり出汁をとるとコクがでて美味しい～♪

アサリもホンビノス貝もマテ貝も、

食べて美味しいから潮干狩りって夢中になってしまうのですよね～

ごちそうさまでした('◇'）

ヒラマサ七変化調理！！全部美味しいのだけど特に美味しいベスト３は？？

ひとつテンヤでヒラマサが釣れました(＾◇＾)
ヒラマサの美味しい食べ方を探るべく色々レシピを試しましたーーーー♪

６５㎝、３キロちょいのサイズでした。
憧れのヒラマサとっても嬉しかったです。

第三位、ヒラマサさっぱりポン酢和え

３～４日寝かせた身を一口大に切り、
お好きな薬味をたっぷり刻みポン酢と柚子胡椒を盛り付ける！

薬味＋ポン酢＋血の多い魚（プリ、カツオ、まぐろ）

相性抜群◎◎◎

鯛や白身のお魚でももちろん美味しいのですが、
しっかり青魚くさい？お魚が薬味に負けずちょうどいい塩梅☆

※ポイント
一口大の刺身を作ったら塩をぱらぱらっと振りかけて
下味をつけておくとお魚の旨味がUP♪♪

第二位、ヒラマサ頭、カマの塩焼き

ブリカマ同様ヒラマサのカマもとってもうまい！！

きつめに塩を振りかけて30～１時間冷蔵庫に置いてから、
強火で焼きます☆

コツも何もなく、しっかり焼いたら美味！！

カマは適度に脂がのって、
食べにくくても手をべちょべちょにしながらでもしゃぶりたくなるほど！！

頭も身は少ないですが、
目の上、頭のあたりのしまったお肉は絶品☆！

第一位、わさび醤油で刺身！

堂々の一位は刺身！

甘めの醤油にわさびをしっかり！！

醤油とわさびに負けないでしっかり美味しい！！
時期のもので？ヒラマサだから？
脂は少な目ですが、
甘味も旨味も脂も楽しめるお魚ですね～♪

ポン酢でももちろんさっぱり美味しくいただけました♪

ご飯（またはお酒）がススム！！！！！！！

そのほか、いろいろ美味しかったです。

ヒラマサのしゃぶしゃぶ！

お刺身ばかりで飽きてしまうかな？というときにしゃぶしゃぶ！
ポン酢も美味しいですが、
カボス＋ごま油＋お塩でさらにさっぱりいただくのがおすすめ！

ヒラマサ漬け丼～にんにく漬け～
醤油２：みりん２：酒１の割合の甘めのたれにニンニク２片スライスして、
お魚を漬けこむ！30分～１時間。

卵、アボカド、ねぎ、ゴマ、海苔をお好みで
トッピング☆☆☆

ニンニクなしでも十分美味しいのですが、
ヒラマサ自体が味が強いのでニンニクにも負けず食欲がそそる味付けになりました♪

うまい！おかわり！！！！

ヒラマサ皮焼き

お刺身で引いた皮も無駄にはしません！！

皮引きが下手で身が結構ついてしまっているので（笑）

ごま油でしっかり皮目を焦げ着くまで焼いて、
醤油をちょろっと垂らしていただきます☆

うん！！
皮と身の間って美味しいんですよね！！
※鱗とりの際、しっかりたわしなどでごしごし洗うと臭みはありません♪

鯛の子炊いたんもふわふわなたらこ！！です。
↓この方法は良かった！！！☆

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まとめ

シンプルなお刺身がとっても美味しかったので、
何にしても美味しいのでしょうが、、
今回のヒラマサ七変化は生食をメインに楽しめました☆！

木曜の朝採れで日曜から食べだす、、、
今回の大きさでは４日寝かせてから食べたのが正解でした♪

血の多いお魚は寄生虫や菌のチェックも特に怠らないで
美味しく無駄なく食べたいですね☆！

ごちそうさまでした！

甘めの醤油はこれで間違いない！

アサムラサキ かき醤油 1000ml

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旭ポン酢も好きでしたが、、
馬路村のポン酢に夢中。
柑橘とだしとしょうゆのバランスが素晴らしい◎！！

馬路村農協　ゆずポン酢しょうゆ　馬路村　５００ｍＬ（ぽん酢）

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馬路村農協

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テンヤは誘導式テンヤ　10号オレキンホロ

ハヤブサ(Hayabusa) 無双真鯛 貫撃遊動テンヤ 10-2 SE-105

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ハヤブサ(Hayabusa) 2013-10-26

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多摩地区でおすすめの大型園芸植物店おすすめ５店！！！

多摩地区でおしゃれな観葉植物が揃うお店を
独断と偏見で評価してみました。

お花も好きですが、
グリーンが大好きです。

庭は手付かずな我が家ですが各部屋に観葉植物が散りばめられています。

ご用達大型店を独断と偏見で☆評価してみました。

八王子市　グリーンガーデンギャラリーズ

参照・グリーンガーデンギャラリーズ

〒192-0362 東京都八王子市松木15-3
TEL：042-676-7115
通常（火曜日を除く）　10：00-20：00
火曜日（エコデー）　　10：00-18：00

品数　　　　★★★★★
おしゃれ　　★★★★★
値段　　　　★☆☆☆☆

ワクワク度　★★★★★

インドアグリーン、園芸、鯉＆金魚、インテリア小物、アンティークなど品ぞろえがとても豊富、
オシャレで珍しいものが多いのでとってもワクワクしちゃいます！！
マルシェとカフェも併設しているので半日遊べちゃう！！
しかし、お値段が高い。

メジャーな園芸品を購入するなら他店がおすすめ。

瑞穂町　ジョイフル本田ガーデンセンター

www.instagram.com

〒190-1212 東京都西多摩郡瑞穂町殿ヶ谷442
【営業時間】9：00 ～ 20：00
詳細電話番号などはこちら。
売り場別に電話がつながるのは嬉しい。
https://www.joyfulhonda.com/shoplist/mizuho/

品数　　　　★★★★★
オシャレ　　★★★☆☆
値段　　　　★★★★★
ワクワク度　★★★★☆

ホームセンターであるジョイフル本田の一角にあるガーデンセンター、
インドア、園芸、お花含め種類も豊富で広い敷地をとっているので見ごたえがあります。
珍しい、オシャレ感は少し欠けますが、それでも品数は通常のホームセンターとは比にならない！
何よりめっちゃくちゃ安い！！！！
安いから元気のないもの、なんてこともないですね。

その他ホームセンター、ペットショップ、文具、ドライや造花などのアレンジメント道具、DIY素材、フードコートもあり、
一日楽しめます♪♪

練馬区　オザキフラワーパーク

参照・http://ozaki-flowerpark.co.jp/

〒177-0045　東京都練馬区石神井台４丁目６番地３２号
０３−３９２９−０５４４（代表）
年中無休で営業 (１月１日ほか、２月第一火曜日)
営業時間 　9:00～20:00 （冬季:11月中旬～２月末～19:00)
大型駐車場(250台)・駐輪場(350台)（駐車場は無料）
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品数　　　　★★★★★
オシャレ　　★★★★★
値段　　　　★★★☆☆
ワクワク度　★★★★★

もともとは、ダイエーのような？大型スーパーを改造したようなオザキフラワーパークさん、
屋上に駐車場、外に園芸品、地下に食品、２階に観葉植物とカフェなど、
色々と入り混じっています。
種類も豊富で珍しいものやおしゃれなものもあり、とってもワクワクします。
値段も平均くらいの設定で購入しやすく、
その他の雑貨、土、園芸、苗もとても豊富です♪

観葉植物＆エアプランツコーナーは豊富な品数をぎゅっと詰まっているようなディスプレイになっており、
ジャングルの中に入っていくような感覚がとても楽しい！

日の出町　東京花壇

参照・東京花壇http://www.tokyokadan.com/

(有)東京花壇
住所：東京都西多摩郡日の出町平井374-1
TEL：042-597-4411
営業時間：AM9:00～PM7:00
大型駐車場あり
クレジットカード：利用可

品数　　　　★★★★☆
オシャレ　　★★☆☆☆
値段　　　　★★★★☆
ワクワク感　★★★☆☆

秋川方面にある日の出町の東京花壇さんは、
苗の品数がとっても豊富、お花やグリーン、園芸道具などもあり、
しっかりお庭いじりしたい方におすすめ☆☆☆

グリーンや挿し木も良心的なお値段で購入しやすいですね♪

埼玉県飯能市　生活の木ハーブガーデン

多摩地区ではないですが、、、、

参照・生活の木ハーブガーデン

>>
〒357-0041
埼玉県飯能市美杉台1-1
TEL：042-972-1787

営業時間
ショップ 10：00～18：30
レストラン・ベーカリー・ガーデンハウス10：00～18：00（レストランラストオーダー 17：00 ）
※11月～2月の冬季営業時間、ガーデンハウスは17：00まで
月曜定休日（祝祭日を除く）<<

品数　　　　★★★★★
オシャレ　　★★★☆☆
値段　　　　★★★☆☆

ワクワク度　★★★★☆

アロマ、ハーブで有名な生活の木のハーブガーデンは、
広いハーブの癒しの庭が広がり、ハーブを沢山使用したレストランやパン屋さん、

またハーブを使用したアーユルヴェーダ、
実際にハーブを蒸留させる施設やハーブの苗販売、アロマの販売があり一日ゆったりと楽しめる♪

多摩地区ではないですが、
他にはないハーブ専用の施設と広いお庭で贅沢な空間を味わうことのできる癒しスポットとしてとてもおすすめです☆！

まとめ

最近ではホームセンターもたくさんあって、
園芸品や植物、苗を購入できて便利でさらに安い！

そしておしゃれな植物は都会のオシャレな雑貨屋さんで購入できる！！

ですが、その両方をいいとこどり出来るのが上記のお店なのです！
多摩地区らしい！！（笑）
高すぎても、安すぎても、分からなくなってしまいますが、
休みの日に大型の園芸やさんでプラプラするのがとっても楽しいんですよね～♪♪♪