潮干狩りで沢山採れたアサリは無駄なく美味しくいただきます♪
定番の酒蒸しやアサリバター、味噌汁はレシピいらずで簡単美味しいですが
ちょっと飽きてきた頃でも美味しくいただけるレシピをご紹介～♪♪
アクアパッツア
ローラがSNSにアップして話題となり、
今や人気の料理“アクアパッツァ”！！！
白身魚と採れたてのアサリで煮込めばいつも以上に美味しいアクアパッツアが出来上がります♪♪
【材料】
・白身魚 小ぶり１尾
・アサリ 適量
・玉ねぎ 1/2個
・アンチョビ ４枚
・ニンニク ２片
・トマト 適量
・ケーパー あればひとつまみ
・白ワイン 200ｍｌ
・水 100ｍｌ
【手順】
・魚に切り身をいれてたっぷりのオリーブオイルを熱して、
皮に焼き目をつけていく。
フライパンの端っこできざんだニンニクとアンチョビ、玉ねぎも炒める。
・強火にしてアサリを投入し白ワインをかけてフタをして沸騰したら弱火に、
・アサリの蓋が空いたら水も入れて10分ほど弱火でじっくり煮込んで、
トマトとケイパーを途中で投入したら出来上がり☆
簡単で見栄えがよくて、めっちゃくちゃ美味しい☆
締めでパスタを絡めても最高ですよね～♪
タコとアサリの和風パエリア
見よう見まねでやってみたレシピがめっちゃくちゃうまい！
美味しいアサリやタコを手にしたときは必ず作ります。
【材料】
・米 １合
・あさり 200ｇ
・タコ 50ｇ
・いくら 適量
・小口ねぎまたは芽ネギ 適量
・酒 100ｍｌ
・水 50ｍｌ
・醤油 小さじ１
・粗塩 ひとつまみ（三つ指で）
【手順】
・アサリを酒蒸しにして身を汁を別々に取り出す。
・同じフライパンに少量の油を足してタコと玉ねぎを炒めて、
さらに米も炒めて透明になったら先程のアサリ汁、水を足して弱火で15分。
・最後にアサリを入れて5分蒸らし、
仕上げにいくらとねぎを加えて完成。
レシピ詳細はこちらも
www.turitogohan.com
本当におすすめしたい変わり種アサリレシピです！！
アサリの出汁とタコの相性抜群◎◎◎
アサリの和風ちゃんぽん
あさりのラーメンの変化系で美味しかったのが、
和風ちゃんぽん！
あさりのラーメンより少しこってりして、
ちぢれ麺とマッチするのです☆！
【材料】二人分
・あさり 200ｇほど
・豚バラ 150ｇ
・むきえび 100ｇ
・イカ 50g
・きくらげ 4枚
・さつまあげ １枚
・野菜適当に（キャベツ、もやし、にんじん、など適量
・にんにく １片
・だし汁 ４カップ
（茅乃舎、かつお、煮干し入り粉末込）
・酒 100ｍｌ
・醤油 大さじ１
・ウスターソース 小さじ1/2
・オイスターソース小さじ1/2
・牛乳 50ｍｌ
・ゴマ油 適量
【手順】
・ゴマ油できざんだニンニクを炒めて香りが出たら豚バラ、野菜類、湯通ししたさつま揚げを炒めて塩コショウする。
・野菜を鍋から外してアサリを酒蒸しする。
・鍋にだし汁を加えてひと煮たちさせて調味料を加える。
・スープの味をみて、好みで塩コショウ、鶏ガラスープも加えると◎
・麺を茹でてスープ、野菜を載せて完成☆彡
こちらのレシピを参考にしました。
http://rkb.jp/tabegocoro/broadcast/20160521/
適当に作っても美味しい！！
豚バラからしっかり出汁をとるとコクがでて美味しい～♪
アサリもホンビノス貝もマテ貝も、
食べて美味しいから潮干狩りって夢中になってしまうのですよね～
ごちそうさまでした('◇'）
