ご当地カレー高知の四万十ぶしゅかん入☆グリーンカレーとレッドカレーを食べ比べてみましたよ～♪

レトルトカレーの進化が凄まじく、自宅カレーがレトルトカレーに全く勝てないわたしです。

自宅カレーはいろんなレシピを試していますが、
我が家のカレーは残念ながら未完成のまま。。（笑）

レトルトカレー好きには有名？な、
土佐あぐりーど社から販売されている
四万十ぶしゅかん入り☆グリーンカレーと
新商品のレッドカレーを食べ比べてみましたよ～♪♪

不動のぶしゅかんグリーンカレー

食レポされている方も多い人気の商品なので不動かと思いますが、

土佐はちきん地鶏のむね肉と高知ぶしゅかん果汁を使用した
酸味・旨味・辛みがなんともいえないグリーンカレー。

追加でパクチーを乗っけて💛

これ、レトルトカレーって言わないで、お店で出せるレベルではないですか？

レトルトなので具の少なさは否めませんが、

ぶしゅかんの酸味とココナッツ、カレーの相性たるや。素晴らしい！！！！
はちきん地鶏も胸肉がしっかり柔らかく煮込んで合って美味しい！

そして辛口表示があるように辛い！！！

辛い物すき、タイ料理好きには絶対おすすめです！！☆

人気の無印のグリーンカレーも美味しいですが、
こちらの四万十ぶしゅかんグリーンカレーはさらにうまい！！！
無印だったらマッサマン派です。

これが食べたいがために、タイ米も用意しましたよ。（笑）
やぱりタイ料理にはタイ米だと思いますのん。

ジャスミン香り米

ジャスミン米 タイ王国産 MFD2017.01.06 香り米 super special quality 無洗米 5kg 27年産 タイ米 弁ちゃん印 (5kg)

posted with カエレバ

弁次郎商店

Amazon

楽天市場

新商品土佐はちきん地鶏と万次郎かぼちゃのレッドカレー

新商品ということでお試ししてみましたん♪

万次郎かぼちゃって？？

出典・http://www.kyushu-kitchen.com/farmer/02/

苗の販売元が全国でも高知に１軒しかない万次郎かぼちゃ。
普通のかぼちゃと比べて糖度が高く、水分の含有量が多いのが特徴だそう。

ということでスープやスイーツに、
そしてカレーにはベストなかぼちゃなのですね(^^)

ということで早速いただきます。

うんうん、見た目はいい感じです。

まずはカレーの汁ごはんを。

うん！なんか甘い辛い！！！！！

ココナッツミルクの甘さのほかにかぼちゃの甘さらしきものが混ざったカレーです。

これはこれで美味しい☆

万次郎かぼちゃは解け気味に入っているのかと想像していたのですが、
おもったよりタケノコっぽい？

ってこれはタケノコだ！！！！！

カレーのスープに溶けている甘味が万次郎かぼちゃの甘さでした。爆

グリーンカレーと比べると、
ぶしゅかんの酸味はかなり少ない、、かな？

土佐はちきん地鶏はグリーンカレーのむね肉と比べて、
レッドカレーはもも肉を使用されていてしっかり食べごたえのあるもも肉(^^)

甘い！辛い！
カレーでした('◇')ゞ

食べ比べの勝敗は？？

勝敗というのものなんですが、
完全な個人的意見でグリーンカレーが好きだなあ。。

グリーンカレーのぶしゅかんのさっぱり感がたまらんのです。

さっぱり感があまり好みでない、甘さも求める方は
万次郎かぼちゃのカレーもココナッツミルクと相性よくていいのかも。

次からはグリーンカレー一択になりそうな我が家ですが。。。。

ごちそうさまでした('◇')ゞ

ぶしゅかんグリーンカレー 5個(送料無料)｜4571477670349：食品(出c2-tc)(寄5030)

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

ふるさと納税でセットもお得ですね☆
単品だと１コ５００円（税込）です。

【ふるさと納税】土佐はちきん地鶏カレー6個セット 価格：5000円（税込、送料無料) (2017/6/24時点)

エギング・アオリイカの調理～味噌水漬け焼き【蒼太の包丁】

エギング春イカシーズンで釣れたアオリイカの調理法☆☆
またも蒼太の包丁より～味噌水漬けの焼き～試してみました～♪

蒼太の包丁 第1巻―銀座・板前修業日記 (マンサンコミックス)

posted with ヨメレバ

末田 雄一郎 実業之日本社 2004-02-28

アオリイカの味噌水漬け焼き

【材料】

・アオリイカ　　500ｇ

・味噌　　　　　50ｇ

・酒　　　　　　1/8カップ

・水　　　　　　1/8カップ

【手順・レシピ】

・調味料をすべて混ぜて、飾り切りをして一口大に切ったイカを味噌水に３時間程漬ける。

・漬けたイカの水分を拭きとってバーナーで焼く！

※イカは半生くらいに焼くのがベストでした！

漬けておいて～～～

取り出してさっと洗い水分を軽くふき取り～

食べる前に焼くだけ！！
バーナーの炙った香りが素晴らしい♪

出来上がり～☆☆☆

味噌水焼き実食♪

味噌を酒と水で伸ばして漬けることで、
イカの風味と甘味を残しつつ、味噌も香るようになると

蒼太の兄さん、
山村兄さんがマンガで言っておりましたがその通り☆

味噌がしつこそうだなあ、、、
と心配だったのですが味噌麹に漬けたような甘い味噌風味で美味しいです！！！！

ちょっとした変わり種という感じでまたこれも美味でした💛

ただ、好みですが黄金焼きの方が好きかなあ、、、

なので

★★★☆☆

自己評価星３とします！！

本当は3.５にしたいけど塗れないから！！！(*_*)

www.turitogohan.com

せっかく釣れたアオリイカ☆

美味しくいただくために日々奮闘中です～♪♪♪

先週は厳しい、、、
500弱１杯。。。

知らないで損でした！！アオリイカの本当に美味しい食べ方～イカの黄金焼き

【蒼汰の包丁】で度々出てくる甲イカの黄金焼きをアオリイカレシピで再現☆！

エギンガーでイカ食に飽きてしまった方に、
是非試してほしい！！！
とっても美味しいイカレシピでした！！！！！

アオリイカの黄金焼きレシピ

蒼汰の包丁

蒼太の包丁 第1巻―銀座・板前修業日記 (マンサンコミックス)

posted with ヨメレバ

末田 雄一郎 実業之日本社 2004-02-28

釣り好き、魚料理好きには面白いマンガです☆

料亭の拘った食材で作られる料理は再現したくなるものばかり！！

イカの料理が出てきたらやるしかありません♪♪♪

【材料】
・アオリイカ　　　200ｇ

・塩　　　　　　　小さじ１/2

・卵　　　　　　　１コ

※竹串、バーナー使用

【準備】

竹串とねぎカッターを用意。

・イカをステーキサイズに切り分けて、裏表に細目に包丁を入れる。
包丁でなくてねぎカッターがかなり便利！

・竹串で固定しておく

【手順】

①卵をかき混ぜて塩を入れて混ぜ、
イカに塗り付ける。

②強火の直火もしくはバーナーで卵を焼き付ける。
中に火が完璧に通らなくてもよし！

直火であぶる場所がないので網に置いてバーナーで焼きました。

卵を炙る感じ。

③一口大に切って薬味を載せたら完成☆彡

※マンガ原作との違い

マンガでは卵黄にウニを混ぜた卵液を作っていました。
が本当に美味しいのか心配だったわたし、、、
高級品のウニを混ぜる勇気がありませんでしたので卵黄だけでなく白身も入れて嵩を出しました。

美味しいか不安でした、、、

一口大に切っていただきます。
蒼汰の包丁ではかなり美味しそうな描写でしたが、、、

「卵塗って焼いただけで美味しいのか？？」

とかなり半信半疑。

200ｇも使っては見たけど、
二人の食卓には残ってしまうんではないかな、、、と思っていました。

。。。。。

なにこれ、めちゃくちゃうまい！！！！！！　

ビックリ！！！！

(; ･`д･´)

本当に美味しくてびっくりです。

卵と塩とイカの甘味が絶妙すぎる。

色んなイカ料理をしましたが、、、
イカに飽きている感が否めないエギンガーの皆様に是非試してもらいたい！！！

手間はかかるけど簡単で美味しい！！！

そして大型のアオリイカだとどうしても噛みきれなくなってしまうのですが、
半生くらいの焼き加減にすることで
ちょうど刺身のような甘味と焼いたプリッと感がしっかり噛み切れて

本当に美味しい一品でした。。

【蒼汰の包丁】が侮れません！！！

これは色々作りたくなってしまいます！！！

アオリイカ調理で一番ヒットかもしれない。。。。(´･ω･｀)

薬味ももちろん合う💛
ごちそうさまでした💛

ねぎカッター、
ねぎじゃなくてイカに絶対おすすめ！

ネギカッター ねぎサッサ

posted with カエレバ

株式会社ミネックスメタル

Amazon

楽天市場

魚料理にバーナーは必須。
一気にお魚が美味しくなる。

新富士バーナー パワートーチ RZ-820S

posted with カエレバ

新富士バーナー

Amazon

楽天市場

イワタニ カセットガス オレンジ 3本組 CB-250-OR

posted with カエレバ

イワタニ(Iwatani)

Amazon

楽天市場

本当に美味しかった。

2017年伊豆春イカエギング～厳しいなあ～～

伊豆のエギング沼津方面での釣果速報です～～('◇')ゞ

と言っても大型サイズは今回もゲットならず、、、、

まだまだ通っていかないと！！

一番大きかったので㌔足らずの950ｇ♀

そして私が寄せてきたイカに追尾してきた♂オス

肝心のわたしは横抱きをばらす(>_<)
（あああ、本当にショックです、、、
勉強になりました。(笑)）

サイズがなかなか伸びない、、、
釣れるだけ嬉しいですが。

手前足元でコマセで寄って何万尾いるんだってゆーネンブツダイを食いに来たイカちゃん、

サイトでなんとかゲット。

うん、ギャフは全く必要ないサイズ(^-^;

帰ってひたすら一夜干しです！！

サイズはなんとあれ、、、
二人で４杯釣れたら上出来といっていいのやら、、、、

うーーーーーん。
まだまだですね！！

やっぱり、パタパタは釣れるんだよなああああ。
カラーはケイムラレッドパープル、
これ本当釣れるエギ。。(笑)

【DUEL】EZ-Q CAST 布巻 3.5号【オープン】【ルアー】【エギ】

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

エギマル　3.5号フリーフォール
サイトイエロー＆サイトブルー　両方下地シルバーでも一杯ずつ。

ブリーデンはナチュラムで手に入りやすい。

乱舞V3　イワシカラーでサイトで一杯

ハヤブサ(Hayabusa) 超動餌木乱舞　V3 3．5号 ＃37　イワシ（下地：シルバー） FS505

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

そうそう、一つの堤防で青物フィーバー('◇')ゞ
イワシが打ち上げられていました！！！
私のジグには反応してくれなかったけども、、

イワシ拾いました(*´▽｀*)わーい♪

手開きで最高！！！
魚たちが興奮する気持ちわかる！

もっと食べたかった,,,,
ということで網ですくると思うの、、、(笑)

イワシも掬えるように網目が細いの！！！

小継玉の柄 BLUE LARCAL500 ＆ ランディングネットL(オーバールフレーム) セット (190138-500-190155)｜玉ノ柄 タモ網 アミ 磯玉 ランディング シャフト ギャフ エギング 磯 波止 海 フィッシング 釣り 釣具 道具 用品 おり チヌ 淡水バス シーバス (pickup)

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

なんだかんだとっても充実した釣行でした💛

イカとアサリ和風パエリア～エギンガーらしくアオリイカでイカ飯味に！？

冷凍庫にアオリイカが占拠しつつある我が家の
アオリイカ消費レシピ☆☆☆！
嬉しい悲鳴ですが、
やっぱり美味しくいただきたいので今回もあたらいい調理に挑戦してみましたーーー

タコとアサリの和風パエリアがお気に入りになったので、

イカとアサリの和風パエリアです！！！

イカ炊き込みご飯ではなく和風パエリアのレシピ

材料　２人前

・米　　　　　　　１合

・アオリイカ　　　100ｇ

・アサリ　　　　　150ｇ

・たまねぎ　　　　半分

・生姜　　　　　　１片

・ごま油　　　　　大１

・醤油　　　　　　大１

・みりん　　　　　大１

・酒　　　　　　　100ｍｌ

手順レシピ

準備　アサリは酒蒸しにして汁を取り出しておく。
イカは一口大、玉ねぎ生姜はきざんでおく

①フライパンにごま油を引いて玉ねぎ、生姜を炒める。

②玉ねぎがしんなりしたら、イカを投入。

③イカが色づいてきたら米を投入。

④米が半透明になってきたら、アサリの汁に水をプラスしてワンカップになるように調節して調味料すべて投入。

⑤強火にし、沸騰したら弱火に蓋をして１２分。（米固め好きなので柔らかめは１４分程）

⑥火を止めてアサリを投入し、蓋をして10分蒸らして完成です☆

※味見をして米が固そうなら、
弱火で２分、蒸らし５分追加すると変化があります。

イカ飯より美味しい和風パエリア？！！

タコ飯の要領で簡単に作りましたがよくできました◎◎◎

イカ飯の味に近いのですが、
アサリの出汁も効いて、
なにより食べやすい！！！！

もちろん、イカの炊き込みご飯のほうが簡単ですし、
沢山レシピもあるのですが、、、、

パエリアの作り方で作ったほうがそれぞれの味が引き立つような気がして好きなのです。

固い米好き、
芯が残ったような米好き（←少数派？）必見なのです。

タコとアサリが美味しいすぎるので、、、、
www.turitogohan.com

イカとアサリの和風パエリア
自己評価は、、、、、

★★★★☆

とします！！！！！！

でも美味しかった💛

大満足♪

そろそろコレ買ってもいいですか？旦那様、、、

EL CID スペイン製 パエリア鍋 赤いハンドル プロ用 パエリアパン レシピ 付き パエージャ 26cm 1~2人用

posted with カエレバ

sec

Amazon

楽天市場

ティファールフライパン26ｃｍでも十分美味しくできるのですがね。

ティファール フライパン 鍋 9点 セット ガス火専用 「 インジニオ・ネオ マホガニー・プレミア セット9 」 チタン プレミア 5層コーティング L63191 取っ手の取れる T-fal 【IH非対応】

posted with カエレバ

T-fal(ティファール) 2016-09-01

Amazon

楽天市場

醤油は甘めのコレに💛
卵かけごはんにもバッチリ☆

アサムラサキ かき醤油(1000mL)

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

ヒラマサの卵をタラコ風にしたらうまーーい！！

先日釣れたヒラマサの卵をタラコ風レシピで作ってみました！

恐る恐る、、、でしたがうまい！！

卵の煮つけも美味でしたが、タラコはご飯やおにぎりに重宝しました♪

ヒラマサの卵

材料

・ヒラマサの卵
・卵の重量20％の塩
・ぴちっとシート

手順

・捌いた卵を分量外の塩で軽くさすりながら洗い、よく水分を拭きとったら
塩をすりこみ、キッチンペーパーで包むこと３日（毎日ペーパーを取り換えて）、
仕上げにピチットシートでさらに水分を１日抜いて焼いたら完成☆彡

３日キッチンペーパー処理

ぴちっとシートでさらに脱水
写真では分かりずらい？ですがぎゅっと締まりました！

火が通りやすいように切り目を入れて焼きました。

一口大に切って、、、いただきます。

うん！！！
タラコ！！！！！
美味しいです！！！！

卵だから当たり前と言われたら、、、
そこまでですがタラコでした！！うまい♪

塩を多めにしたので少し塩辛くなりましたのでもう少し控えてもよさそう。

そしてこれは燻製にもしたい！！！！

おにぎりにバッチリ☆

煮つけもたらこも両方美味しくて甲乙つけがたいですが、
釣り人的にはいろんな調理方法があると釣りも調理も飽きずにできて素晴らしいお魚ですね♪

本当に海に自然に感謝！

次は燻製にしてみたいと思います(＾◇＾)

卵の煮つけはこちら
www.turitogohan.com

ぴちっとシートは冷蔵庫が魚臭くならないし万能！！

オカモト 業務用ピチット 32R(32枚ロール)

posted with カエレバ

オカモト

Amazon

楽天市場

本物のたらこはもちろんダイスキ！博多のたらこ！

たらこ タラコ 無着色たらこ1本物 特上たらこ1kg タラコ 鱈子 たらこ

posted with カエレバ

有限会社メイコウフーズ　福岡県福津市若木台6-18-9

Amazon

楽天市場

潮干狩りで沢山取れたアサリの調理法～定番から抜け出したい方向けレシピ～

潮干狩りで沢山採れたアサリは無駄なく美味しくいただきます♪
定番の酒蒸しやアサリバター、味噌汁はレシピいらずで簡単美味しいですが
ちょっと飽きてきた頃でも美味しくいただけるレシピをご紹介～♪♪

アクアパッツア

ローラがSNSにアップして話題となり、
今や人気の料理“アクアパッツァ”！！！

白身魚と採れたてのアサリで煮込めばいつも以上に美味しいアクアパッツアが出来上がります♪♪

【材料】

・白身魚　　　小ぶり１尾
・アサリ　　　適量
・玉ねぎ　　　1/2個
・アンチョビ　４枚
・ニンニク　　２片
・トマト　　　適量
・ケーパー　　あればひとつまみ
・白ワイン　　200ｍｌ
・水　　　　　100ｍｌ

【手順】

・魚に切り身をいれてたっぷりのオリーブオイルを熱して、
皮に焼き目をつけていく。
フライパンの端っこできざんだニンニクとアンチョビ、玉ねぎも炒める。
・強火にしてアサリを投入し白ワインをかけてフタをして沸騰したら弱火に、
・アサリの蓋が空いたら水も入れて10分ほど弱火でじっくり煮込んで、
トマトとケイパーを途中で投入したら出来上がり☆

簡単で見栄えがよくて、めっちゃくちゃ美味しい☆

締めでパスタを絡めても最高ですよね～♪

タコとアサリの和風パエリア

見よう見まねでやってみたレシピがめっちゃくちゃうまい！

美味しいアサリやタコを手にしたときは必ず作ります。

【材料】

・米　　１合

・あさり　　200ｇ

・タコ　　　50ｇ

・いくら　　適量

・小口ねぎまたは芽ネギ　適量

・酒　　　　100ｍｌ

・水　　　　50ｍｌ

・醤油　　　小さじ１

・粗塩　　　ひとつまみ（三つ指で）

【手順】

・アサリを酒蒸しにして身を汁を別々に取り出す。
・同じフライパンに少量の油を足してタコと玉ねぎを炒めて、
さらに米も炒めて透明になったら先程のアサリ汁、水を足して弱火で15分。
・最後にアサリを入れて5分蒸らし、
仕上げにいくらとねぎを加えて完成。

レシピ詳細はこちらも
www.turitogohan.com

本当におすすめしたい変わり種アサリレシピです！！
アサリの出汁とタコの相性抜群◎◎◎

アサリの和風ちゃんぽん

あさりのラーメンの変化系で美味しかったのが、
和風ちゃんぽん！
あさりのラーメンより少しこってりして、
ちぢれ麺とマッチするのです☆！

【材料】二人分

・あさり　　　200ｇほど
・豚バラ　　　150ｇ
・むきえび　　100ｇ
・イカ　　　　50g
・きくらげ　　4枚
・さつまあげ　１枚
・野菜適当に（キャベツ、もやし、にんじん、など適量
・にんにく　　１片

・だし汁　　　４カップ
（茅乃舎、かつお、煮干し入り粉末込）
・酒　　　　　100ｍｌ
・醤油　　　　大さじ１
・ウスターソース　小さじ1/2
・オイスターソース小さじ1/2
・牛乳　　　　50ｍｌ
・ゴマ油　　　適量

【手順】
・ゴマ油できざんだニンニクを炒めて香りが出たら豚バラ、野菜類、湯通ししたさつま揚げを炒めて塩コショウする。
・野菜を鍋から外してアサリを酒蒸しする。
・鍋にだし汁を加えてひと煮たちさせて調味料を加える。
・スープの味をみて、好みで塩コショウ、鶏ガラスープも加えると◎
・麺を茹でてスープ、野菜を載せて完成☆彡

こちらのレシピを参考にしました。

http://rkb.jp/tabegocoro/broadcast/20160521/

適当に作っても美味しい！！
豚バラからしっかり出汁をとるとコクがでて美味しい～♪

アサリもホンビノス貝もマテ貝も、

食べて美味しいから潮干狩りって夢中になってしまうのですよね～

ごちそうさまでした('◇'）