マンガ“にがくてあまい”の酒粕アイスが気になる！！！
ということで作ってみましたーーーーー♪
“にがくてあまい”はベジタリアンでゲイの渚、渚のことが好きな江田マキ、
二人が同居しながら家族愛が描かれていたりや美味しそうなベジタリアンレシピが掲載されているマンガです。
にがくてあまいの酒粕アイスのアフォガード レシピ
そもそも、登場人物の渚はベジタリアンなので、
お肉とか牛乳とかレシピに出てきません。
なので酒粕アイスも牛乳や生クリームを使わず作れる、
ヘルシーでオシャレな食材が多いのです！！
◆材料◆
○酒粕 100ｇ
○無調整豆乳（豆腐がつくれる濃い物） 150ｃｃ
○メープルシロップ 大さじ３～
○ココナッツパウダー 大さじ１
○ナッツ類 50～70ｇ
○飾り用くるみ 適量
○濃い目のコーヒー
ということですが、
我が家にはココナッツパウダーや無調整豆乳濃いものとか、
ありません。。
というか生クリーム使いたい。。。笑
ということで、、、、
西山酒造場さん直伝レシピ
西山酒造場さん直伝のレシピで作ってみました。
◆材料◆
・酒粕 40g
・牛乳 200cc
・砂糖 100ｇ
・コーンスターチ 大さじ1
・卵黄 2個分
・生クリーム 200cc
・バニラエッセンス 適量
うんうん、生クリームたっぷりが美味しそう！
バニラエッセンスが無かったのでメープルシロップを使いました。
いざ、作ってみたら簡単です♪
初めてのレシピだと、
あわあわしてしまいますが、終わるととても簡単♪これは我が家の手作りデザート殿堂入りです！！
材料
準備・酒粕と牛乳を混ぜて温めておく。
①卵黄、砂糖、（メープルシロップも）、コンスターチを混ぜて泡だて器でしっかり混ぜる。
②①に温めた牛乳と酒粕を少しずつ入れて混ぜる。
③それを裏ごしして、冷ます。
④とろみがつくくらいに泡立てた生クリームを③と混ぜ合わせていく。
しっかり混ぜ合わせたら、
バットやタッパー、瓶などに入れて冷凍庫で冷やしてできあがり！！
生クリームを泡立てすぎ？て二層になってしまいましたが、、
定番手作りデザートに。
酒粕は好みが分かれるかと思います。
わたしはお酒があまり飲めませんが、甘酒は大好き！
この酒粕アイス、
と～っても美味しくできました！！！
やばい！ハマりそう！！
ちょうど家にあったコーヒーゼリーとクルミを添えて、、、
メープルシロップもいい味だしますね、
ん〜贅沢なアイスクリームの味がします！
濃厚なハーゲンダッツのようなワンランク上の感触のアイスが出来るなんて感動♪
※ポイント
食べる前にアイスをしっかり混ぜ合わせるとコクがでてしっとりなめらかなアイスになります♪
こんな感じ
混ぜないとシャリシャリっぽいです。
好みですが、
しっかり混ぜるとハーゲンダッツのようななめらかさです💛
レーズンを加えてみたり、
ナッツを多めにしてみたり、
にがくてあまいのようにココナツパウダー＆コーヒーだったり、
色んなバリエーション作りたくなってしまうーーーー！
また食べるのが追い付かないパターンです。
我が家の定番デザートに決定♪♪
これも食べてみたい♡
